QUY TRÌNH KIỂM SOÁT VỆ SINH VẮT SỮA BÒ - ĐẢM BẢO SẢN PHẨM AN TOÀN VÀ CHẤT LƯỢNG

* Vắt sữa bằng tay: nên vắt nắm, hạn chế kéo vuốt tránh gây tổn thương niêm mạc vú.

* Vắt sữa bằng máy: chỉ sử dụng máy vắt sau khi bò đẻ vài ngày, bầu vú hết thủy thũng. Thời gian vắt bằng máy từ 3 – 5 phút, không được để ống hút ở đầu vú quá 6 phút; Áp lực hút vừa phải, không nhanh. Trước khi vắt cần xoa bóp bầu vú để kích thích tiết sữa.

𝗧𝗿𝘂̛𝗼̛́𝗰 𝗸𝗵𝗶 𝘃𝗮̆́𝘁 𝘀𝘂̛̃𝗮:

- Chuồng vắt phải khô ráo, sạch sẽ.

- Toàn bộ dụng cụ vắt sữa phải sạch sẽ, sát trùng hoặc tráng qua nước sôi phơi khô.

- Quần áo người vắt sữa phải sạch, rửa tay bằng xà phòng và lau khô bằng khăn sạch trước khi vắt sữa.

- Dùng khăn sạch nhúng vào nước ấm 40 – 42oC rửa sạch đầu vú, sau đó lau khô bằng khăn sạch, mỗi bò sử dụng 1 khăn lau riêng.

𝗩𝗮̆́𝘁 𝘀𝘂̛̃𝗮:

- Vắt bỏ tia sữa đầu ở mỗi núm vú vào ca (không vắt trực tiếp xuống nền chuồng), cho vào hố tiêu độc.

- Quan sát màu sắc, mùi vị, trạng thái (có vón cục không?) những tia sữa đầu. Loại bỏ những phần sữa bị ô nhiễm. Vắt kiệt sữa để tăng tỷ lệ mỡ sữa và giảm nguy cơ viêm vú.

- Bò khỏe vắt trước, bò bệnh vắt sau.

- Sữa của những con bò đang bị viêm vú và đang điều trị kháng sinh phải để riêng không nhập chung vào sữa sạch để bán.

𝗦𝗮𝘂 𝗸𝗵𝗶 𝘃𝗮̆́𝘁 𝘀𝘂̛̃𝗮:

- Vệ sinh bầu vú bằng nước sạch, nhúng các đầu vú vào dung dịch sát trùng Iod.

- Rửa sạch toàn bộ dụng cụ vắt sữa bằng xà phòng, đem phơi dưới nắng.

- Nên cho bò ăn ngay sau khi vắt sữa xong để bò trong tư thế đứng trong thời gian chờ cơ vòng đầu vú co hẳn lại, tránh sự xâm nhập của các vi khuẩn.

 Chú ý: không nên cạn sữa đột ngột, bò dễ bị viêm vú.

► PHƯƠNG PHÁP VẮT SỮA SAI:

Phương pháp vắt sữa không đúng, ví dụ như kéo, vuốt đầu vú sẽ gây ra rất nhiều ảnh hưởng như sau:

-  Bò bị đau

-   Đầu vú sẽ dài ra

-  Đầu vú thường xuyên bị trầy xước và ống đầu vú mở. Kết quả là, bò dễ dàng bị nhiễm bệnh viêm vú.

-   Khi sử dụng dầu va-zơ-lin làm bôi trơn thường xuyên sẽ rất dễ dẫn đến nhiễm khuẩn.

-  Vú sẽ bị đui dần.

► PHƯƠNG PHÁP VẮT SỮA ĐÚNG:

Phương pháp vắt sữa đúng là dùng cả bàn tay (Phương pháp dùng cả bàn tay).

Phương pháp là:

- Nắm đầu vú bằng ngón trỏ đầu tiên sau đó nắm lần lược các ngón khác.

- Sau mỗi lần vắt, thả lỏng bàn tay ra để sữa chảy xuống bể đầu vú.

- Tay phải và tay trái vắt lần lượt nhau

- Vắt các thùy vú trước đầu tiên.

Kết luận: Kiểm soát vệ sinh trong quá trình vắt sữa bò không chỉ là một yếu tố quan trọng để đảm bảo sự thành công kinh doanh mà còn đảm bảo sức khỏe và an toàn cho người tiêu dùng. Bằng cách tuân thủ đúng quy trình kiểm soát vệ sinh, chúng ta đóng góp vào việc cung cấp sản phẩm sữa bò chất lượng và tin cậy.

---

DUNGCUNUOIBO.COM

Địa chỉ: 40 Lâm Thị Hố,P.Tân Chánh Hiệp, Quận 12,TP. Hồ Chí Minh.
Hotline: 0941 844 449
Email: dungcuthuyleanh@gmail.com